3 ovos
250g de farinha de trigo com fermento
200g de açucar refinado
100g de margarina
230ml de leite
90g de chocolate em po
Bata as gemas, a margarina ate obter um creme, em seguida coloque o chocolate em po, o trigo, o leite. Bata mais um pouco e adicione as claras em neve com a ajuda de um fuê.
terça-feira, 3 de agosto de 2010
terça-feira, 27 de julho de 2010
Glacê para decoração
1 xicara de açucar de confeiteiro
1 colher de sopa de leite
1 colher de cha de suco de limão
Misture o açucar com o suco limão;pingue o leite ate obter uma pasta grossa.
Creme original de maneiga (Butter cream)
3 claras de ovos
3/4 de xicara de açucar
1/2 xicara de manteiga gelada
Misture as claras com o açucar , coloque em banho maria; vai misturando ate esbranquiçar; merenngue cozido. Imediatamente transfira para batedeira e bata por 6 minutos; Acrescente a manteiga aos poucos.
segunda-feira, 26 de julho de 2010
Cobertura para cupcake
Cobertura de marshmallow
2 xicaras de açucar
1 xicara de agua
3 claras batidas em neve
Misture o açucar e a agua, leve ao fogo para levantar fervura. Adicione esta calda lentamente as claras batidas em neve; ate que esfrie e ganhe consistencia. Se quiser pingue gostas limão.
Separe em porções para colorir, utilize corante gel.
Recheie os cupcakes com guanache, brigadeiro; e faça a decoração a seu gosto.
Como fazer um cupcake de cenoura
2 cenouras pequenas cortadas em rodelas
2 ovos
1 xicara de oleo
1 xicara de açucar
2 xicaras de trigo com fermento
Bate esses ingredientes no liquidificador, depois adicione o trigo aos poucos, caso a massa fique grossa, acrescente um pouco de leite. Assar no forno preaquecido a 200º c de 15 a 20 minutos ou ate dourar.
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Receita de cupcake de chocolate parte 2
mais uma receita de chocolate;
3 ovos
100g manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xicara de farinha de trigo com fermento
1 xicara de açucar
1/2 xicara de chocolate em po
200gr de iogurte natural
1/2 colher de cha de essencia baunilha
gotas dechocolate (0pcional)
Na tigela da batedeira ,bata a manteiga o açucar e os ovos, ate ficar cremoso, acrescente o restante dos ingredientes, misture bem ate ficar homogênio. Encha as forminhas ate 2/3 da forminha; asse em forno pre aquecido a 200°c por 15 a 20 minutos ou ate dourar.
Receita de cupcake de chocolate parte 1
Receita de cupcake de chocolate: para 12 unidades
2 ovos
1/2 xicara de oleo
1/2 xicara de açucar
1 1/2 xicara de farinha de trigo com fermento
3/4 xicara de chocolate
1/4 colher de cafe de sal
Misture bem com batedor manual, os ovos, o oleo e o açucar ; depois acrescente o trigo e o chocolate. Despeje nas formas de cupcakes , com as formas de papel. Se voce não tem as formas pode usar de empadas .Assar em forno pre-aquecido a 180º c por 20 a 25 minutos.
Após esfriar você pode decorar do jeito que quiser, pasta americana, glace, calda de chocolate entre outras
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Febre de cupcakes
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