sábado, 29 de outubro de 2011

Recheio para Cupcake

Bom dia, recheio para esses bolinhos ;como diz o ditado, é a gosto do fregues. Mas , acredito que no Cupcake de cenoura , combina bem , doce de leite e brigadeiro. Ha quem goste de apenas fazer um corte com a faca no bolinho e preencher com o recheio; ou retirar uma porçao no centro e preencher com o recheio escolhido. A decoraçao é outra arte, sei que as que postei ainda nao estao como gostaria pois , no dia que grave tinha usado pela primeira vez, uma cobertura de mashmallow que voce so adciona agua . Mas , reconheço que poderia estar melhor apresentada. Sou novata nesse processo de Blog , ok . Ana.

domingo, 23 de outubro de 2011

Retorno ao Blog

Depois de um tempo afastada, quero retornar ao Cupcakesfever. Aceito sugestoes. E tambem faça as suas perguntas que farei o melhor para responder. Agradeço Ana

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Cupcake de banana

3/4 xicara de trigo
1/2 xicara de açucar
1/2 colher de sobremesa de fermento
1/4 colher de sobremesa de bicarbonato
uma pitada de sal
1/4 xicara de margarina sem sal
2 bananas maduras amassadas (banana nanica)
1 ovo
1/4 colher de baunilha.
Misture a margarina ,o ovo, a baunilha bata bem com o fuê; acrescente o restante aos poucos. Coloque a massa nas forminhas e assar em forno pre aquecido a 180° por uns 20 minutos, ou ate que fique dourado.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Receita de cupcake parte 3

3 ovos
250g de farinha de trigo com fermento
200g de açucar refinado
100g de margarina
230ml de leite
90g de chocolate em po

Bata as gemas, a margarina ate obter um creme, em seguida coloque o chocolate em po, o trigo, o leite. Bata mais um pouco e adicione as claras em neve com a ajuda de um fuê.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Glacê para decoração

1 xicara de açucar de confeiteiro
1 colher de sopa de leite
1 colher de cha de suco de limão

Misture o açucar com o suco limão;pingue o leite ate obter uma pasta grossa.

Creme original de maneiga (Butter cream)

3 claras de ovos
3/4 de xicara de açucar
1/2 xicara de manteiga gelada

Misture as claras com o açucar , coloque em banho maria; vai misturando ate esbranquiçar; merenngue cozido. Imediatamente transfira para batedeira e bata por 6 minutos; Acrescente a manteiga aos poucos.

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Cobertura para cupcake

Cobertura de marshmallow
2 xicaras de açucar
1 xicara de agua
3 claras batidas em neve

Misture o açucar e a agua, leve ao fogo para levantar fervura. Adicione esta calda lentamente as claras batidas em neve; ate que esfrie e ganhe consistencia. Se quiser pingue gostas limão.

Separe em porções para colorir, utilize corante gel.

Recheie os cupcakes com guanache, brigadeiro; e faça a decoração a seu gosto.